香椿芽能包饺子吗?香椿芽有哪些不同的吃法?

　　香椿芽能包饺子。

　　香椿芽含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿芽可以同豆腐干、豆腐皮和鸡蛋做成素馅饺子;，也可同精瘦肉做成肉馅饺子，味道都是很不错的。

　　香椿芽包饺子的做法用料：面粉200克、五花肉200克、香椿200克、鸡蛋1个、食盐2克、鸡精2克、料酒3克、水100克

　　做法：

　　1、将香椿洗净、焯水、切末备用。

　　2、将五花肉切末，倒入大碗中，打入鸡蛋，加入盐、料酒、清水、香椿末、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌3分钟。

　　3、做饺子皮：面粉200克，清水90克，和成面团，盖上湿布醒上15分钟。案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成每个10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。将所有的饺子包好。

　　4、烧开一锅水，投入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃了。

　　香椿芽的吃法有哪些1.炸香椿鱼，将新鲜的香椿新后挂糊，入热锅油炸，色泽金黄，口感酥脆，即可做菜也可作为零嘴。

　　2.香椿鸡蛋羹，鸡蛋加2倍水打散;香椿洗净焯水，变色后捞出;切碎后放入鸡蛋液中，加入1克盐搅拌均匀;放入已经烧开水的蒸锅上，小火焖5分钟;依个人口味浇上麻油、生抽即可食用。

　　3.春卷，用鸡蛋烙成的薄饼卷着春芽，黑木耳做成的馅，外观金黄，内里色泽青里透紫，入口清香回味无穷。

　　4.香椿芽炒鸡蛋，香椿芽切碎，倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀后放适量盐，国内倒入适量花生油炒成金黄色，注意在炒时加少许水防止炒糊影响口感。

　　5.香椿芽拌豆腐，取鲜豆腐半斤鲜香椿芽少许，豆腐切成丁，香椿芽切为半寸长加入适量盐、味精不倒麻油，靠豆腐和香椿芽的自然醇香，特点入口香醇。

　　6.香椿芽咸菜，取谷雨前的香椿芽，焯水后放适量盐后用手轻揉，腌2～3天后既可以食用。

　　香椿除了可以烹制成菜肴之外，还可以与面粉一起做主食。比如将香椿切细，加牛奶、鸡蛋、全麦(或者荞麦)拌匀，用少量花生油煎成香椿鸡蛋饼。煎好后的香椿饼香气四溢，营养丰富，美味难挡。