萃取咖啡的方法有哪些?下面小编给大家介绍以下五种萃取咖啡的办法。
很多人有喝咖啡的习惯,咖啡里面除了含有咖啡因之外,还含有蛋白质、纤维素、脂肪以及矿物质等等,喝咖啡其实有很多功效,比如在喝酒之后可以喝咖啡解酒,据介绍,咖啡还具有改善肝脏功能的作用,女性在产后可以喝黑咖啡,具有美容的作用,以下是萃取咖啡的方法。
一、泡煮法
最简单的方法是把咖啡末放在杯子里,加入热水,在它冷却的同时,咖啡末会沉到杯底。这是个老办法,现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单,水温正好。
二、加压法
浓缩咖啡是由80~96摄氏度的热水以8~9个大气压的力道通过压实的咖啡末饼制成,通常一杯只有30毫升。它是常见咖啡中最浓的之一,带有独特的香气和一抹油脂浮在表层。它可以单独饮用;也可以进一步制成多种其他饮品。由于冲煮快速,具有浓度高的特性,且咖啡因含量低。
三、重力法